12月30日(金)晴れ 今朝は6:00に起きて昨日の日誌を書いた。今日は朝ご飯を食べたらすぐに餅つきの準備に取り掛かる。 3つのおくどを使って湯を沸かしていく、薪をくべて火力全開にする。 前の晩から浸けておいたもち米の水を切る。 全体に均等に蒸されるように真ん中にくぼみを作る。 湯が沸騰してきてから1時間蒸していく、蒸している間はずっと強火を維持する。 そして蒸されたもち米を次々とついていく。 注文された餅と家族で餅つきに来ていた方々の分と付き終わっていく。お昼近くになったころにようやく今日食べる分の餅つ ...